6墨西哥凉面

　　材料：意大利面1把，鸡蛋一只

　　调味料：墨西哥酱2大匙

　　做法：

　　面条煮熟，移入冰箱冷藏2小时;鸡蛋煎熟后备用。

　　将面条从冰箱取出，加入适量冰水，再加入墨西哥酱拌匀，上面放煎好的鸡蛋即可。

　　Tips：墨西哥酱的做法

　　材料：羊葱1/4个，蒜末1/2大匙，橄榄油2大匙，水煮番茄丁及煮汁各1大匙，白酒2大匙，香叶1片，白胡椒少许

　　做法：洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，倒入水煮番茄丁和煮番茄的汁，再把剩下的材料通通加入煮沸即可。