哈尔滨大降温 吃点热乎的炖菜暖暖身

　　鲶鱼炖茄子

　　鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，

　　俗语说:"鲶鱼炖茄子，撑死老爷子"，

　　由此可见这道菜之美味，

　　用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，

　　鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，

　　茄子鲜香味浓，荤素相得益彰，

　　茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味，

　　酒饭皆宜，是人们喜食的美食。

　　得莫利炖鱼

　　东北特色菜，“得莫利炖鱼”，

　　已有一百多年的历史，

　　“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，

　　是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村，

　　由于这个村北靠松花江，

　　这里的村民主要靠打鱼来维持生计，

　　得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。

　　乱炖

　　乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一，

　　也是东北炖菜里的殿堂级食物，

　　将豆角、猪肉、土豆、西红柿、

　　茄子依次入锅，先炒后炖，

　　这种炖菜凉得慢，

　　即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然热乎。