东北网4月12日讯(于晓明 记者张隽珊)校外配餐，是学生解决午餐的一种重要途径。集体用餐配送单位能否保证餐食营养安全，更是许多学生家长关心的热点问题。哈尔滨新区平房片区加强英才、太氏等集体用餐配送单位监管，注重事前介入，加强事中监管。集体用餐配送单位严把“四关”，保证学生舌尖安全。

　　据悉，英才、太氏两家集体用餐配送单位，是全市大型主要为学校供餐的配送单位，每天为全市三分之一以上需要配餐的学生提供午餐。平房片区市场监管部门加大监管力度，在配餐单位复工前，对其进行全方位的规范检查，并按照《哈尔滨市学校食品安全管理规定》的要求，进行餐饮服务食品安全监督量化等级评定，确保企业达到为学校供餐的最高等级要求。在复工后，对企业原材料采购存储是否符合要求、加工制作过程是否规范、员工健康管理是否落实到位、是否按规定进行食品留样等，进行全方位检查。对库存食品原料进行全面排查，发现有超过保质期或感官性状异常的，按规定销毁处理。

　　同时，建立餐饮台账，严格落实索证索票和进货查验制度。建立员工健康档案，从事接触直接入口食品工作的人员必须取得健康证。每日对从业人员进行体温检测，工作人员必须全程佩戴口罩，保持个人卫生，工作前按要求洗手消毒。配备专用消毒和保洁设施，容器、餐具每次使用前必须进行消毒处理。同时，切配、烹饪、配餐等加工场所每天至少消毒、通风两次，并做好消毒记录。配餐车辆保持清洁，运输前进行清洗消毒，防止食品在运输过程中受到污染。配备保温设施，符合“烧熟后2小时，食品的中心温度保持在60℃以上(热藏)，其食用时限为烧熟后4小时”的要求，为开学季师生食品安全筑起有效屏障。