哈尔滨的红肠名声在外，可是当地人都知道，最最畅销的却是商委红肠。好吃，难买，已经成为商委红肠的标配。当地的老百姓只有自己吃，或者送给最在乎、最重要的人，才会起大早不辞辛苦地排上几个小时的队去购买新鲜、纯正的红肠。商委红肠不仅有经典的老味道，还有独特的新口感：肉劲道、蒜味浓、不肥腻，皮脆肉紧入口香，无论你是凉着吃、蒸着吃，还是炒着吃，都让人回味无穷，欲罢不能。

　　商委红肠位于红旗大街516-2号，大红的招牌醒目可见，前店后厂，只此一家，不设分店。每逢各个长假、节前，买红肠的人络绎不绝，“一肠”难求。凌晨三四点钟工厂门口就排起了长长的队伍，这已经成为了哈尔滨独特的一景。进到店里，人声鼎沸，热闹非凡，大家都是几十根几十根的买。买到红肠的人脸上洋溢着幸福的微笑，卖红肠的人热情周到满满的自豪感。哈尔滨人的年夜饭，最少不了的是商委红肠；来哈尔滨旅游，最难买的特产绝对是商委红肠。无论春夏秋冬，严寒酷暑，什么都挡不住百姓对“商委红肠”的钟爱！

　　可能你们还不知道，商委红肠曾经有个非常可爱的名字，叫“洁香”牌红肠，是清洁馨香的意思。由于生产红肠的工厂隶属于太平区商业委员会，工厂的名称为太平商委肉制品厂，工厂又坐落在太平区商委院内，爱吃商委红肠的人都要到商委院内买红肠，久而久之，人们就习惯地称“洁香牌红肠”为“商委红肠”了。

　　“商委红肠”从一个濒临倒闭的集体小厂，从只生产红肠等几个品种的肉灌食品发展到现在的40余个品种的肉制品有限公司，它的艰苦创业故事鲜为人知。公司始建于20世纪50年代，当时，工厂资不抵债，厂长换了一任又一任，仍无法扭转局面。1984年，太平商业局重新组建了以于桂芳为首的新一届领导班子，新班子进厂的当天，要债单位就拉走了最后两车设备和原料，工人已有两年没开工资了，有能力的工人已调走，仅剩下18名工人和天天上访的退休人员。新班子和工人们不等不靠、齐心协力、艰苦创业，让工厂出现了生机。于桂芳深知创新是企业发展的基础，只有不断研究新情况，探索新思路，才能永远保持旺盛的生命力。工厂集思广益，组织了一些学过中医、中药知识的专业人员，在老工人的帮助下，在名师的指点下，对每味药料的配比结构进行了反复的研究，经过实践，形成了自己的配方。同时对每个产品的生产工艺进行了科学的调整，哪个品种用哪个部位什么样的肉，不同的肉质在不同的温度下标准的腌制时间，都进行了反复的试验和研究，经过多少次的失败与挫折，最后终于成功了，产品一经投入市场，就受到广大消费者的欢迎。公司还组织职工积极参加各种类型的设备及产品发布会，大胆将兄弟单位的先进经验运用于企业的自身管理。

　　经过不懈的努力，商委红肠品牌越做越响，在激烈的市场竞争中站稳了脚跟。几十年来，商委红肠先后获得中国肉类食品行业强势企业；中国质量万里行信誉质量保证单位；中国食品工业首批AAA级诚信企业；中国食品安全信用A级企业；全国消费者诚信满意品牌；国家级守合同重信用企业；龙江老字号；哈尔滨老字号；省、市著名商标等荣誉称号。

　　金杯银杯不如百姓的口碑，“信得过，叫得住”才能让商委红肠这朵小花常开不败。(讲述人：于桂芳 撰稿：郭红)