东北网2月23日讯(记者 王北北)哈尔滨人，每天都在吃吃吃的你，真的吃对了吗？如何才能吃出健康，吃的营养？怎么吃才是最正确的？纠结了这么多年的疑问，下月有望一并解决。受哈尔滨好食营养工作室邀请，著名营养学者、健康宣讲专家王兴国将于3月5日13时，在哈医大附属肿瘤医院做科普讲座。

　　近年来，“健康中国”已被提升到国家战略的高度，先后召开了全国卫生与健康大会、第九届全球健康促进大会，发布了《“健康中国2030”规划纲要》，推进健康中国。健康中国，营养先行，饮食是维持人体生命活动的主要物质，饮食与人类的健康密切相关，合理科学的饮食是维持健康的主要内容。据悉，这堂名为《促进营养的健康技能》的大型公益公开课，营养专家王兴国将教你如何管理自己的健康或服务于他人的营养学基本技能。

　　每逢佳节胖三斤怎么破

　　很多人哀叹每逢过年必胖三斤，有一个很重要的原因就是日常的饮食安排被打破。王老师说节日餐桌有三样最不好的东西，油炸食品、酒和油腻的菜。其实现在人们平时的伙食就不错，肚子里不缺油水，过节要吃出新意的话，不妨用菜来当主角，像蘑菇、菌类等都可以多吃，菜吃的多，自然就会避免吃太多油脂和蛋白质。

　　年节休假中哪些东西不能吃？首先，王老师不建议大家喝饮料，包括碳酸饮料和各种果汁饮料等，因为饮料中含糖都比较高，所以“喝白水”是最好的选择了。同时还不建议吃加工肉类，包括火腿肠、培根、牛肉干和各种肉罐头。世界卫生组织下属的癌症研究机构已明确将加工肉类列为是一级致癌物，其次，王老师也不建议大家吃“白食”。所谓“白食”就是指白面馒头、白米饭、白面面条等，这些我们常吃的精致谷物营养价值低，消化吸收速度快，随之餐后血糖会升高的速度也快，所以不止是不适合糖尿病人食用，健康人在日常生活中最好也少吃，主食中增加全谷物、薯类也符合新版指南的推荐。

　　如果你想节后减三斤的话除了要“断食”。王兴国老师说，节后最有效的方法减重方法就是断上一段时间的肉食。多吃些蔬菜，水果。尤其是深色蔬菜，深绿色、深红的、深紫色等等，都可以为机体提供必须的维生素与矿物质。

　　营养师要敢于说真话

　　王兴国老师1993年从中山大学医学营养学系毕业后，一直从事临床营养工作至今，除了在完成住院病人营养配餐、临床营养支持、营养门诊咨询等业务工作的同时，王老师一直坚持科普写作，以带动和影响更多的人关注健康。在营养界摸爬滚打20年，王老师觉得目前大家对膳食营养越来越重视，也舍得花钱，但是因为缺少最基本的营养常识，经常做出让专业营养师哭笑不得的举动，比如有的人以为养生就是吃海参、燕窝和冬虫夏草等各种保健品，有的人认为吃的清淡不吃肉就可以健康。如今，他的工作又多了一项，就是揭穿各种传播错误知识、忽悠老百姓“伪专家”。

　　王兴国告诉记者，假营养专家大致分为两类。一类是保健品销售厂商包装出来的“专家”，最大的特点是能说爱忽悠观点极端，讲座所用的语言生活化，商业气息浓重，打着传播营养知识的幌子，实则是为了卖保健品赚钱。第二类是在自媒体上传播知识的“民间营养师”，在网上发表一些标新立异的观点，“这样吃，7天能瘦20斤”“酸碱体质是吃出来的”等就是典型代表。由于他们对营养的认识有所偏颇，传播的内容也常常自相矛盾，让老百姓无所适从。

　　“假专家传播错误的营养知识，老百姓一旦接受了就会形成固有观念，需要很长时间的反复解释才能纠正”这就照成了假专家在前面胡说八道，真专家在后面反复解释的情况。比如他就指出时下流行的“猴姑饼干”营养成分并不养胃、家用榨油机并不安全营养、红酒没有传说中的那么好，希望能够帮助到关注健康的群体。

　　王兴国建议作为老百姓个人要学会甄别，要牢记，科学的营养需要均衡膳食，营养摄入也因人而异，那些听起来花哨、极端的知识往往都是在忽悠人。他建议大家都要去学一些营养膳食的基本常识，不光自己能够吃的健康，全家人都会跟着受益，在通往健康的道路上少走弯路。

　　王老师眼中的哈尔滨人不光爱穿更爱吃，他一直希望能来哈尔滨讲公益营养课，他说这场无关于任何产品宣传的纯公益之旅，能够将现代医学与营养学完美结合的满满干货带给热爱生活的哈尔滨人。

　　王兴国老师简介：新浪微博2016十大影响力医疗大V，粉丝74万辽宁省营养学会副会长大连市中心医院营养科主任，主任医师大连市健康教育讲师团专家中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会委员王兴国老师近年出版营养科普书籍20部，从事营养科普教育20多年，桃李满天下。他是辽宁都市台《健康一身轻》、北京卫视《养生堂》、江苏卫视《万家灯火》、CCTV4《中华医药》节目嘉宾。