伊春必尝美食

　　伊春山野菜：具有质地新鲜、营养丰富等特点，并且它长期生长繁衍在自然环境中，具有未受污染的优越性。目前的山野菜主要有黄花菜、猴腿儿、蕨菜等。清新鲜美，自然风味浓郁。由于山野菜吸收天地之精华，具有天然养护作用，女性吃了可以美容哦。当地各大小餐馆都吃得到，15元左右一盘。

　　烤全兔：伊春特色美食中以兔为主的菜肴并不少，烤全兔是最著名的，兔子肉算是山珍中既美味又便宜的菜品，伊春的景点内或是市区较好的饭馆里都有，通常一只够4-6人分享，人少时可以要求半只上桌。成品色红油亮，吃起来香味扑鼻，没有一丝丝兔肉的腥味，外皮酥脆，肉内软烂细嫩到极致。

　　蜜汁鹿肉：伊春具有地方特色的风味菜。鹿肉是高极野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、无机盐和一定量的维生素，易于被人体吸收，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

　　香炸鹌鹑：在伊春当地非常著名，鹌鹑肉营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称。做法是将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、等在锅中煮后捞出倒入装了香卤的盘内，把鹌鹑放在里面浸泡3-4小时后捞出备用，在放鹌鹑的碟内倒上薄层卤汁隔水蒸，烧热锅后放入炸透即可。很多餐馆都有香炸鹌鹑肉，一般平均10元左右一只，也有论盘收费60元左右一盘。