为了令剧中所涉及到的西餐菜式制作过程的正宗、不露怯,剧组聘请了三名西餐大厨做美食指导,其中名气最大的一位是双立人厨师学校的校长,也是米其林认证的星级大厨,这位名厨按照剧本故事的走向、人物性格,为全剧设计了45道菜式,包括其中串联起陆远、甘敬的过去式和现在式的那款名为“白色的恋人”的甜点。另外两名西餐大厨则全程跟组,除了全程把控剧组中的美食水准外,重点菜式的制作还需要两位大厨亲自上手。
饰演米其林三星餐厅主厨的孙红雷,自然也需要经过一番培训才能上岗。本剧开拍之前,孙红雷就前往位于上海的蓝带厨艺学院进行培训,由于孙红雷去西餐厅教主厨做惠灵顿牛排“砸场子”的戏份十分重要,因此他本人必须掌握制作这道菜的基本流程。据了解,在培训后,孙红雷本人已经能够独立制作这道菜了,且水准不俗。而剧中其他的后厨演员也必须经过专业厨师的培训,才能够在镜头前像模像样地处理食材和烹饪。

wuli帅雷雷真的会做这道菜啦
而剧中用到的食材原料全部是真材实料,其中,顶级的菲力牛排,一块就要数百元,全片拍摄下来,光食材的花销就达到了三十万元。
陆远最爱的刀具价值18万后厨、冰库统统都是搭建的

这套刀具价值18万

江莱赠送的刀具也不相上下
此外,片中江莱也送给了陆远一组刀具,这套刀具由一位意大利刀具大师打造,同样的价值不菲。在拍摄片场,这两套刀具都有专人保管,拍摄完毕之后,这些刀具都会运回博物馆。
责任编辑:连冬雪
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