写在前面——

　　民以食为天，老百姓以过年为最大。步入腊月，年关就在眼前，哈尔滨人一年一度的年货大采购就此拉开了序幕。这既是老百姓购物的饕餮盛宴，也是商家卖力促销的营销节点，更是产品竞逐的角力战场。有人说，年货还是老的亲，满是回忆的味道。有人说，年货要与时俱进，互联网、高科技才是新年货的优势特质。1000个人心中，可能会有1000种年的情结，没有对错之分。

　　冻苹果。

　　就像我们曾经古老的习俗是用腌、渍、风吹日晒、油烹酒醉的方式，力求把最好的食材保存到年夜饭餐桌上一样，尽管现代社会发明了冰箱，但是这些老方法我们并没有抛弃，我们吃着香喷喷的腊肉，炖着浓腴的狮子头，吃着冰鲜的大虾、三文鱼、北极贝，这些菜肴不可能随着冰箱的发明而消失。就像我们的年货，我们的年味，展现形式不断刷新着我们的认知。但不变的情怀，依旧温暖着我们的内心。

　　新年味，更是心年味。

　　我们的年货大PK，实际上是年货本身以吃穿用行的方式，展现自己的特性，是一次关于味觉的找寻，一次精神味蕾的旅行，年货在时光更替中丰富着自己的色彩，我们在年货中体味着过年带给我们的归属感和幸福感。

　　东北网1月4日讯(记者王北北)“在哈尔滨冻货江湖，冻果绝对首屈一指，以冻梨、冻柿子、冻花红(海棠果)资历最老，味道最为人所称道。在我们这些老人中，不吃冻果的冬天，那一定不是哈尔滨人的冬天；不吃冻果的年，也不是地道的年。”家住哈尔滨老道外今年75岁的孙大爷笑着对记者说。

　　“冻柿子绝对是‘冻货’中的经典，冻成坨的柿子，要在放在冷水中解冻，咱们管这个叫‘缓’，未完全化开时可刀切，全化开后可以吸着吃，两种吃法口感相差很大，前者吃起来特别甜，有点像沙冰的口感，后者的甜凉则直接浸入心脾。当然也有心急的吃货，没缓好直接上牙啃，那拔拔凉甜津津的感觉，让你终生难忘。”向记者介绍时，哈尔滨资深冻果吃货小胖不时咽着口水，把记者说的也是“蠢蠢欲动”，身上一阵阵清爽凉意袭来。“后来，在冻柿子、冻梨、冻苹果的基础上，又延伸出了冻花红、冻山楂、冻桃等等。不管哪一种，带冰碴的果肉咬起来都是超级带感。”与小胖的对话，画面感十足，这就是他对于年味的一种特殊表达方式。

　　“夏天吃凉的，那是为了解暑；冬天咱吃冻果，品的是年味。”在社区采访中，秉持传统“吃法”老百姓的心声与小胖的感受是一样的。记者在走访市场时发现，市场对于市民需求的反应才是最真实的。每年12月开始到春节期间，是冻果的销售黄金期，春节后温度回升，冻果就会融化，气温波动会导致水果一冻一化腐烂掉。今年也不例外，过了12月，气温下降后，在哈尔滨一些街市里，就能看到小贩们把冻果成筐拉出来卖，但无论是贩卖的人数和规模，销售冻果的种类，都是连年递减的。